胡萝卜回锅肉

贡献者: 在顶楼远眺

这几天去吃杀猪饭,朋友们都太热情,临走时都要给块笨猪肉。我是来者不拒啊,哈哈,连吃带揣的拿回来好多生肉和烀肉。这笨猪肉是香,多吃两口就“香”住了,有点招架不住这猪肉的热情,油太大了点。烀肉拿回家做成回锅肉,把油再熇出点来。

1胡萝卜洗净去皮,挖去四道沟,改刀成片。一朵朵胡萝卜花就做好了。

2姜切片,蒜切片备用。

3烀肉切成薄片。

4胡萝卜熟的慢,先用平底锅,中火煎胡萝卜。

5煎1分钟胡萝卜断生。

6放入烀肉,改大火煎炒。

7煎1分钟左右,猪油熇出来不少。放盐、鸡精、酱油调味。

8把菜铲到盘子里,多余的油炒后面的菜。

少油少盐更健康。

胡萝卜熟的慢,所以先放。

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